摊鸡蛋饼 拌面糊时要少量多次的加入清水

2021-03-06 01:26标签:

  做出来的鸡蛋饼咋一看,很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做,既能当早餐也可以卷上配菜当主食,既营养又美味。

  主料:

  普通面粉250克、鸡蛋4个。

  辅料:

  盐2茶匙、清水适量、食用油少许。

  做法:

  1.准备面粉和鸡蛋。

  2.将鸡蛋打入面粉里。

  3.加入适量的清水。

  4.拌匀后,加入盐。

  5.拌至面粉完全溶化,无颗粒状。

  6.面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀。

  7.不粘锅内刷上一层油,烧热。

  8.用勺子盛1勺面糊倒入锅中。

  9.然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底。

  10.然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅。

  烹饪技巧

  拌面糊时要少量多次的加入清水,不要一次全加入,以免面糊太稀。